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    中國川菜

    四川沃野千里,物產豐富,為川菜制作提供了豐富的原料。川菜的代表菜很多,有"干煸牛肉絲"、"水煮牛肉"、"宮寶雞丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜魚"等。

    川菜的特點之一:

    中國魯菜

    菜系的形成 :

    山東位于黃河下游,地處膠東半島,延伸于渤海與黃海之間。全省氣候適宜,物產豐富,沿海一帶盛產海產品,內地的家畜、家禽以及菜、果、淡水魚等品種繁多,分布很廣。山東的歷代廚師利用豐富的物產創造了較高的烹飪技術,發展完善了魯菜。山東菜系是以濟南和膠東兩地

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